Villanueva del Rosario es un pequeño pero encantador municipio de la provincia de Málaga que la segunda quincena de marzo celebra su Día de las Tagarninas. Esta festividad no solo es una cita para los amantes de la buena comida, sino también una oportunidad para conocer una de las tradiciones gastronómicas más antiguas de la zona. Si eres un entusiasta de la cocina autóctona y de las festividades locales, este evento es una parada obligatoria.

Las tagarninas, conocidas en otras regiones como cardillos, son una planta herbácea nativa del sur y oeste de Europa, que puede encontrarse por todo el Mediterráneo, incluido el noroeste de Francia y también en las Islas Canarias. Esta planta, que se caracteriza por sus hojas largas y espinosas, es especialmente apreciada en la gastronomía de la provincia de Málaga y de Cádiz, donde el tallo se utiliza como ingrediente de la cocina tradicional.

El tallo de las tagarninas es comestible y tiene un sabor ligeramente amargo que, cuando se prepara correctamente, se convierte en una delicia única. Esta planta silvestre se recoge en los campos cercanos a Villanueva del Rosario y se utiliza para elaborar varios platos tradicionales, siendo el guiso de tagarninas una de las recetas más populares de la zona.

El Día de las Tagarninas es mucho más que una celebración de la gastronomía local; es una oportunidad para que los habitantes de Villanueva del Rosario y los visitantes disfruten de la rica cultura andaluza. Este evento se celebra en la segunda quincena marzo, y durante todo el día el pueblo se llena de vida con una amplia variedad de actividades, entre las que destacan los concursos gastronómicos, los bailes tradicionales y la música en vivo.

Los asistentes tienen la oportunidad de degustar el guiso de tagarninas, el plato estrella de la festividad, que se sirve en varios puntos del pueblo. Además de la comida, hay actividades para toda la familia, como exhibiciones de danzas flamencas y música folclórica, lo que convierte a esta fiesta en una experiencia completa que celebra tanto la tradición como la alegría de vivir.

Si planeas asistir al Día de las Tagarninas en Villanueva del Rosario, te dejamos algunos consejos para que disfrutes al máximo de esta maravillosa festividad:

1. Llega temprano: El evento comienza por la mañana y se extiende hasta el atardecer. Si deseas disfrutar de todas las actividades y probar el guiso de tagarninas, te recomendamos llegar pronto. Además, evitarás los temidos atascos.
2. Vístete cómodamente: La fiesta se celebra al aire libre, por lo que es importante llevar ropa cómoda y calzado adecuado para caminar.
3. Prueba el guiso: No te pierdas el delicioso guiso de tagarninas, el plato tradicional que es el verdadero protagonista de la fiesta.
4. Disfruta de la música y la danza: Aprovecha para sumergirte en el ambiente festivo de la fiesta, disfrutando de los bailes y conciertos de música local.

Si bien el Día de las Tagarninas es la principal atracción de la jornada, Villanueva del Rosario ofrece muchas más razones para ser visitada. El pueblo está rodeado de hermosos paisajes naturales, ideales para los amantes del senderismo. Desde aquí, puedes explorar rutas que te llevarán a través de montañas, olivares y campos llenos de vegetación.

Además, el pueblo cuenta con un rico patrimonio histórico, como la iglesia de Nuestra Señora de la Candelaria, el Molino de Aceite y diversas construcciones de tradición andaluza.

Elige tu coche en Yellow Car y pon rumbo a Villanueva del Rosario para disfrutar del Día de las Tagarninas. Una excelente oportunidad para conocer la gastronomía local y las tradiciones.